Chocolat the best cake ever...

Petit mémo du gâteau au chocolat de Miss Girafe que les enfants et les grands adorent...

À vous de jouer!

La recette est ici... On me la réclame très souvent :-)
S'il y a une recette de gâteau au chocolat à mettre dans sa valise pour les vacances, c'est celle-ci sans aucun doutes.

Une Monster crêpes Party Light (au lait de soja)

Les crêpes suzette c'est maintenant voici une nouvelle recette de Miss Girafe testée avant l'heure pour être certaine que c'était une réussite.


Mélanger dans un robot :

150 g de farine T60
2 oeufs
3 grosses cuillères d'amande en poudre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sucre de canne blond
350 ml de lait de soja

Et pour l'avoir testée, je peux vous dire que personne ne sais qu'il y a du lait de soja...
Miss Girafe a juste eu comme commentaire :
"HUMMM elles sont bonnes, elles sont légères..."

et les enfants ont adoré !

A vous de jouez, mais un dernier conseil faites les la veille c'est meilleur quand la pâte a bien le temps de reposer au frais.

VIVE LA MONSTER CRÊPES PARTY

autre recette de Monster crêpes ...version Crêpes rapides

La chandeleur et la monster crêpe de Miss Girafe.

Et une nouvelle Monster crêpe party :-)

Trop drôle de faire des crêpes...

Rond comme un ballon, jaune comme un citron, c'est "Pac Man"...

Origine de la Chandeleur sur le site môme.net

"La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. "

Pour 10 crêpes 

Ultra-rapide et facile 

• 100 g de farine
• 2 oeufs
• 1/4 de litre de lait
• 50 grammes de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1  cuillère à soupe de sucre en poudre
• Mettre une cuillère de Rhum (sauf pour les enfants)

et le must y ajouter du Nutella, sinon préférer du sucre ou de la confiture.

Etape 1:

Faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter le lait et faire tiédir

Etape 2:

Mettre dans un robot les autres ingrédients

Etape 3:

Ajouter dans le robot le contenu de la casserole

Et c'est prêt, cette recette ne nécessite pas de laisser reposer la pâte.

Le plus difficile est de faire sauter les crêpes mais c'est aussi le plus drôle. Il arrive que la crêpe colle au plafond, ne pas s'inquiéter, attendre simplement qu'elle redescende :-)

Youpi, on va se régaler...




Les crêpes c'est super convivial et délicieux Miss Girafe adore...

Le marbré au chocolat pour enfant, façon vintage.

Miss Girafe a retrouvé son livre de cuisine de quand elle était petite... celui qui l'a inspiré et qui l'a initié.
Elle a testé pour vous le marbré. Seuls petits problèmes les ingrédients sont difficiles à quantifier et la cuisson doit être divisée par deux au moins. Voici donc la recette de Miss girafe du marbré inspirée par le le magnifique livre "La pâtisserie est un jeu d'enfants" par Michel Oliver chez Plon de 1977.

Ingrédients
3 oeufs
1 tasse à café de lait
1 tasse 1/3 à café de sucre
2 tasses à café de farine
75 g de beurre
1 sachet de levure chimique
3 tasses à café de chocolat en poudre Poulain
4 pincées de sel
Cuisson 180°C pendant 25 mn


Étape 1 : séparer dans deux récipients les blancs des jaunes des 3 oeufs
Étape 2 : ajouter aux jaunes le sucre, le beurre fondu (30 sec. au micro-ondes) et 3 pincées de sel puis mélanger au fouet
Étape 3 : continuer à remuer et y ajouter le lait, la farine et la levure chimique 
Étape 4 : monter les blanc en neige avec une pincée de sel et l'ajouter au mélange avec une cuillère en bois
Étape 5 : partager le mélange dans deux récipients dans l'un d'eux incorporer le chocolat en poudre
Étape 6 : beurrer et fariner un moule à cake et mettre par couche le mélange avec chocolat et sans chocolat afin de créer un effet marbré
Mettre au four pendant 20 à 25 mn (mettre un papier aluminium au bout de 10 mn quand le marbré est doré


Conseil : pour un mélange onctueux, bien monter les blancs en neige.

Et voici le résultat :

Moelleux mais peu chocolaté...

Gâteau chocolat-yaourt, hum, hum...

Le gâteau au yaourt façon chocolat pour Miss Girafe car un gâteau sans chocolat n'est pas un gâteau :-)

Facile, rapide et délicieux.

Ingrédients :

1 yaourt nature

1 pot 1/2 de yaourt de sucre en poudre

2 pots de yaourt de farine

1/2 pot de yaourt de noisettes concassées

100 g de chocolat noir 70% de cacao

3 oeufs

1 sachet de levure

1 pincée de sel

100 gr de beurre fondu

Préchauffer le four à 180°

Étape 1: Mettre dans le batteur le yaourt, le sucre, la pincée de sel, la levure et la farine, mettre le batteur en route.

Étape 2: Y incorporer ensuite la poudre de noisettes, les oeufs et le beurre fondu. (au micro-ondes quelques secondes) Battre à nouveau.

Étape 3: Couper en morceau le chocolat comme photos ci-dessous puis le mettre dans le batteur.

Étape 4: Répartir la pâte onctueuse dans un moule à cake. Laisser cuire au four 35 min à 180° jusqu'à le dessus des gâteaux soit légèrement doré.

Étape 5 : le servir seul pour bien sentir le goût de la noisette et du chocolat...

Bien mélangé grâce au batteur...

 Bien doré...

La recette du we : la tartine du soleil.

Mister Girafe vous propose la grande tartine du soleil... Connaissez-vous le pain Poilâne, un vrai régal !
Ingrédients :
Pain Poilâne
Jambon blanc
Gruyère
Oeuf
Coeur de laitue
Tomates cerises
Vinaigre balsamique
Huile d'olive
Moutarde à grains de poivre


Étape 1 : faire la salade, sauce de salade : une petite cuillère de moutarde en grains, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 de vinaigre balsamique
Étape 2 : allumer le four sur grill à 180°, mettre sur un papier aluminium ou papier sulfurisé, la tranche de pain Poilâne, une noisette de beurre, une demi tranche de jambon et du gruyère râpé, laisser au four une dizaine de minute (surveiller...)
Étape 3 : faire les oeufs sur le plat, essayer de les garder entier :-)
Étape 4 : la composition est simple, la photo vous montre comment faire... 
Petit secret : mettre de la crème de vinaigre balsamique de Toscora qui ajoute un petit goût sucré très appréciable et qui permet de finir la déco de l'assiette.

Le gâteau au yaourt façon cake aux noisettes très moelleux.

Le gâteau au yaourt façon cake aux noisettes très moelleux: le régal de Mister Girafe.
Facile, rapide et délicieux.

Ingrédients :

1 yaourt nature

1 pot 1/2 de yaourt de sucre en poudre

2 pots de yaourt de farine

2 pots de yaourt de noisettes concassées

3 oeufs

1 sachet de levure

1 pincée de sel

100 gr de beurre fondu

Préchauffer le four à 180°

Étape 1: Mettre dans le batteur le yaourt, le sucre, la pincée de sel, la levure et la farine, mettre le batteur en route.

Étape 2: Y incorporer ensuite la poudre de noisettes et le beurre fondu et les oeufs. (au micro-ondes quelques secondes) Battre à nouveau.

Étape 3: Répartir la pâte onctueuse dans un moule à cake. Laisser cuire au four 35 min à 180° jusqu'à le dessus des gâteaux soit légèrement doré.

Étape 4: le servir seul pour bien sentir le goût de la noisette soit avec du Nutella, de la confiture ou du miel.

Gâteau au yaourt un vrai délice.

Le gâteau au yaourt est un classique à faire avec les enfants et une super occupation pour le 1er janvier.
La base : le pot de yaourt:-)


Ingrédients :
1 yaourt nature
1 et 3/4 pots de yaourt de sucre en poudre
2 pots de yaourt de farine
1 pot de yaourt de noisettes concassées
3 oeufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
3/4 de pot de yaourt de beurre fondu
Préchauffer le four à 180°

Étape 1: Mettre dans le batteur le yaourt, le sucre, la pincée de sel, la levure et la farine, mettre le batteur en route.


Étape 2: Y incorporer ensuite la poudre de noisettes et le beurre fondu. (au micro onde quelques secondes) Battre à nouveau


Étape 3: Répartir la pâte onctueuse dans des petits moules en silicone amusants. Laisser cuire au four 10 à 15 min à 180° jusqu'à le dessus des gâteaux soit légèrement doré


Étape 4: les servir soit avec du Nutella soit avec de la confiture.

Et comme toujours utiliser des moules rigolos pour faire des gâteaux originaux :-) sinon utiliser encore et toujours nos fameuses cassettes à cupcakes.

Merci à Elle à Table pour ses recettes... ce magazine inspire souvent Miss Girafe.

Idée pour les futurs petits pâtissiers.

Trouvez des idees cadeaux chez Bonton BAZAR... Un set cupcakes pour les futurs petits pâtissiers à 20 € chez Bonton Bazar.

Toutes les recettes cupcakes proposées par Miss Girafe:

Cupcakes aux raisins secs et dessus vanille façon Miss Girafe

Cupcake banane/chocolat par Lucie sur cuisine en scène

Cupcake banane nappage chocolat façon Miss Girafe

BONTON BAZAR

122, rue du Bac

75003 Paris

Tel : +33 1 42 22 77 69

Monday to Saturday from 10 a.m. to 7 p.m.

Miss Girafe, reine des desserts...

Pensez-vous que Miss Girafe devrait écrire un livre des desserts les plus fabuleux pour les enfants? C'est une idée, non! Miss Girafe est la plus gourmande des girafe, ça c'est certain, donc l'idée deviendra peut-être un jour réalité:-)

Les premiers desserts de Miss Girafe:
Le clafoutis aux cerises de Elle à table
Les madeleines au Nutella du vendredi
Le gâteau au chocolat de famille
Recette de gaufre belge
Les monsters crêpes
La tarte aux pommes de mamie Girafe
La pose Cookies...
Le gâteau de bonbons Halloween
Les petites crèmes au chocolat de mimi Girafe

Les petites crèmes au chocolat de Mimi Girafe

Mimi Girafe nous a fait le week-end dernier des petites crèmes au chocolat, parfaites pour le goûter. Elle nous confie sa recette. On en a de la chance! La base, le chocolat en poudre poulain, nous n'avons pas de chocolat à faire fondre. De ce fait, c'est une recette encore plus simple et rapide.


Ingrédients:
1/2 litre de lait
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
3 oeufs
4 cuillères à soupe de chocolat Poulain
Etape 1
Mettre dans une casserole à feu doux le lait avec la cuillère à soupe de sucre, laisser bouillir et y ajouter hors du feu le chocolat en poudre (mettre plus ou moins de chocolat en poudre suivant le résultat escompté)
Attention bien mélanger.
Etape 2
Battre les 3 oeufs en omelette.
Etape 3
Incorporer le chocolat au lait doucement en remuant en continu aux oeufs
Etape 4
Verser le tout dans des verrines ou ramequins, les placer dans un plat avec au fond de l'eau (cuisson au bain marie) Les mettre au four à 180°C pendant 20 à 25 mn.


Avant la cuisson:

Après la cuisson:

Le gâteau spécial Halloween.

Une idée qui va plaire aux petits comme aux grands: le gâteau Haribo.
C'est simple, achetez des paquets de bonbons Haribo et des petits piques à apéritif. Miss girafe vous propose ensuite de vous installer devant une série télé et d'enfiler les bonbons sur les piques, il faut un peu de patience mais le résultat est extra...

Miss Girafe vous souhaite une super soirée d'Halloween!

La pose Cookies s'impose...

Cookies maison à déguster avec un grand verre de lait pour le goûter des enfants.

Ingrédients pour 15-18 cookies:

- - 125g de beurre demi-sel

- - 50 g de sucre en poudre

- - 75 g de sucre roux

- - 1 cuillère à café é d’extrait de vanille

- - 1 œuf

- - 175 g de farine

- - 1 cuillère à café de levure chimique

- - 1 pincée de sel

- - 100 g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C

Etape 1 : utiliser le robot et y placer le beurre et les sucres, mélanger

Etape 2 : Y ajouter l’œuf et la vanille, mélanger.

Etape 3 : Y ajouter la farine, la levure, le sel.

Etape 4 : Y incorporer le chocolat que vous avez préalablement découpé en petits morceaux

Faire des petits tas sur une plaque, bien les espacer et laisser cuire 10 mn à 180°C.

Conservation : 2 jours dans une boite fermée.

Résultat: des cookies moelleux que l'on ne veut pas partager:-)

Invention du cookies : (Merci wikipedia) 

« Un jeune couple d'aubergistes, Ruth et Kenneth Wakefield, achetèrent une auberge dans la région de Boston, en 1930, la Toll House Inn. Dans le but de séduire sa clientèle, Ruth expérimenta une nouvelle recette de gâteau en mélangeant des morceaux de chocolat Nestlé Semi-Sweet à sa pâte. Les morceaux de chocolat n'ayant pas fondu, à la surprise de Ruth, sont en réalité à l'origine du succès de cette nouvelle recette1.

Nestlé, qui songeait à arrêter la fabrication de ce chocolat, envoya un représentant sur place afin de découvrir la raison du succès local de leur chocolat. Séduit par cette nouvelle recette, Nestlé décida de faire la publicité de la recette. »

Tarte aux pommes de mamie Girafe.

Une nouvelle recette rapide et facile, c'est la saison des pommes alors essayez-vous à la tarte aux pommes façon grand-mère!

Ingrédients:
- des pommes
- une pâte à tarte (pâte brisée à acheter toute faite)
- une cuillère à soupe de sucre en poudre
Etape 1:
Faire une compote de pommes, éplucher les pommes et les mettre à cuir dans une grande casserole avec un peu d'eau.
Les mouliner et c'est prêt, faites en plus pour manger aussi comme ça.
Etape 2:
Placer la patte à tarte, mettre un fond de compote et aligner les morceaux de pommes. Ajouter un peu de sucre en poudre sur le dessus.
Mettez au four à 180°, pendant 45 mn.

Et voilà le résultat, elle était délicieuse...

Une idée pour ce week-end : une crêpe-party.

Hum, les crêpes...les crêpes, les crêpes, les crêpes.....
Facile à cuisiner et rigolo à faire avec les loulous...
La "Monster" Crêpe

Pour 10 crêpes 
Ultra-rapide et facile 

• 100 g de farine
• 2 oeufs
• 1/4 de litre de lait
• 50 grammes de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1  cuillère à soupe de sucre en poudre
• Mettre une cuillère de Rhum (sauf pour les enfants)

et le must y ajouter du Nutella, sinon préférer du sucre ou de la confiture.


Etape 1:
Faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter le lait et faire tiédir

Etape 2:
Mettre dans un robot les autres ingrédients

Etape 3:
Ajouter dans le robot le contenu de la casserole


Et c'est prêt, cette recette ne nécessite pas de laisser reposer la pâte.

Le plus difficile est de faire sauter les crêpes mais c'est aussi le plus drôle. Il arrive que la crêpe colle au plafond, ne pas s'inquiéter, attendre simplement qu'elle redescende :-)

Youpi, on va se régaler...


Essayez vous aussi de faire des "monster" crêpes et envoyez la photo à Miss Girafe.

Miss Girafe adore les crêpes !

La Corte, l’Italie à Paris près des Tuileries.

Restaurant « La Corte » pour le plaisir des grands comme des petits.
Les "pasta", le plat des gourmets...hum quel délice...

Au fond d’une cour, invisible aux simples passants, ce petit restaurant intimiste, une fois découvert, reste dans le carnet des meilleures adresses parisiennes des restaurants italiens.

Tenu par des italiens, chouette alors, on peut pratiquer nos quelques mots d’italien, et le sourire des serveurs ne nous laisse pas indifférente. Le patron Enzo, au petits mots flatteurs, est l’identité même de ce restaurant convivial aux délices napolitains.

Le grand chic : si vous êtes un habitué; vous pourrez demander ce qu’il vous plaît même si le plat n’est pas inscrit à la carte.

Le must de la carte : certainement les pattes aux truffes mais il faut aussi tenter les pattes à la mozzarella fumée. A ne pas manquer en fin de repas, l’assiette de fromages…

Un vrai délice, Miss Girafe y prendrait pension et les loulous aussi.

La Corte

320, rue Saint-Honoré 75001 Paris - Tél. 01 42 60 45 27

A peu près 150 € pour deux, vin compris, en se faisant plaisir.


Réservez, allez-y vite demain c'est samedi.

Recette de gaufre belge...

La recette du vendredi a été testée par une amie de Miss Girafe:-)

Recette de gaufre belge
250 g de farine
25 cl de lait
2 œufs
100 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
100 g de beurre

1.Faire chauffer 2 cuillères de lait pour dissoudre la levure de boulanger.
Faire fondre le beurre séparément.
2.Mettre la farine dans un saladier en faisant un puits, y ajouter le sucre, les œufs, une pincée de sel puis mélanger avec un fouet et y ajouter le lait, la levure et le beurre fondu. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.

3.Laisser reposer en couvrant le saladier avec un linge pendant 2H.

4.Graisser son moule électrique avec un pinceau puis le faire chauffer repartir ensuite 2 petites louches de pâte sur chaque partie du moule. Laisser cuire 5 a 6 mn regarder pour que cela dore.
Déguster les gaufres natures, avec du sucre glace, de la confiture, du miel ou bien sûr du Nutela.

Merci et n'hésitez pas à m'envoyer vos recettes....